SUBSECRETARIA
REGIONAL DE EDUCAÇÃO DE MORRINHOS
COLÉGIO
ESTADUAL MARIQUITA COSTA
MORRINHOS-GO
TÍTULO:
FRUTOS
DO CERRADO – O SABOR EXÓTICO DA NOSSA TERRA
ALUNOS/AUTORES:
Alunos dos Ensino Fundamental 1 e 2 Ensino Médio
PROFESSOR/ORIENTADOR:Toda a equipe de professores
Frutos da feira!
Fruta:
Vitaminas do Araça:
A R A Ç A
ARAÇA
- Fruta: Vitaminas do Araça:
A R A Ç A
O
araç
O araça, rico em minerais como cálcio, fósforo e
ferro é calmante, combate diversas doenças inflamatórias da boca,
garganta, intestinos, orgãos genitais, cura a diarréia,
anti-hemorrágico.
O araça é uma fruta indicada com
benefícios para curar várias doenças.
Útil na
prevenção e combate à osteoporose, descanso mental e anemia.
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Araçá-vermelho. O fruto que tem olhos
Autor:
Tatiana Arruda Correia. Colaboração: Miriam Prochnow. Publicado em
05/02/2009.
Fruto
do Araçá-Vermelho
A
maioria das pessoas considera o fator estético como principal no
plantio de uma árvore, mas as árvores, além de proporcionarem o
embelezamento da propriedade, trazem conforto ambiental, com a
diminuição da incidência de luz e calor no verão, protegem as
nascentes e rios, abrigam e alimentam a fauna.
Espécies
como o Araçá vermelho (Psidium
cattleyanum Sabine),
apresentam ainda, grande potencial para exploração econômica, por
conta das características dos seus frutos. Os frutos são bem
aceitos para consumo "in natura" ou então,
industrializados, na forma de doces em pasta, cristalizados ou
geléias. Tudo isso pelo teor de vitamina C, proporcionalmente quatro
vezes maior que os frutos cítricos. Outra forma de aproveitamento
desses frutos é a elaboração de sucos.
Apesar de terem
todo esse potencial como fonte nutricional e matéria-prima para a
agroindústria de alimentos, poucos são os dados sobre o seu
cultivo, produção e utilização.
O araçazeiro é uma
Myrtaceae encontrada em estado silvestre no Brasil, da Bahia até o
Rio Grande do Sul. O seu nome vem do tupi guarani e significa “fruto
que tem olhos” em alusão as sépalas que dão a aparência de olho
no fruto.
O
óleo extraído de suas folhas é utilizado na medicina tradicional
como antidiarreico e muitas vezes é também utilizado como
antibiótico, por apresentar forte atividade contra bactérias.
Relatos da comunidade falam também de propriedades
anti-hemorrágicas.
O araçá tem baixa susceptibilidade a
doenças e pragas, com exceção à mosca da fruta. É um componente
indispensável em sistemas agroflorestais, sejam eles destinados à
recomposição de áreas degradadas ou para fins econômicos.
Na
recomposição de áreas de preservação permanente ele tem uma
função especial, pelo fato de ter crescimento rápido e de atrair a
fauna. A Apremavi tem produzido muitas mudas das várias espécies de
araçá no viveiro
Jardim das Florestas.
Também tem utilizado essas espécies em larga escala nos seus
projetos.
Araçá-Vermelho
Nome
científico:
Psidium cattleyanum Sabine Família:
Myrtaceae Utilização:
Madeira para construção civil, cabo para ferramentas, lenha e
carvão. Seus frutos são comestíveis e atrativos para fauna. Época
de coleta de sementes:
Outubro a março. Coleta
de sementes:
Diretamente do chão, após a queda do fruto maduro. Fruto:
Vermelho carnoso. Flor:
Branca. Crescimento
da muda:
Médio. Germinação:
Normal. Plantio:
Mata ciliar, área aberta, solo degradado. Ocorrência:
Bahia até o Rio Grande doSul, na mata pluvial atlântica e na mata
de altitude, ocorre principalmente nas restingas litorâneas situadas
em terrenos úmidos e nas capoeiras de várzeas úmidas. Não ocorre
no interior de floresta primária sombria. Ocorre também, porém de
maneira mais esparsa, nos campos sujos e capoeiras úmidas de região
de altitude.
Fotos:
Edinho Schäffer e Miriam Prochnow
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Origem
Ásia
- É da mesma família de outras frutas como, por exemplo, jaca,
figo, fruta-pão. Por ser muito versátil e perfeitamente adaptável
a vários tipos de solo e de clima, com especial preferência pelos
húmidos, e já foram encontradas nos Estados Unidos da América, no
Ártico, e em muitas ilhas oceânicas. No Brasil, principalmente a
negra, floresce em vários Estados: Santa Catarina, São Paulo, Minas
Gerais, Paraná e, principalmente, no pioneiro, Rio Grande do Sul.
Tipos
Há
três espécies: vermelha (Morus rubra), branca (Morus alba) e preta
(Morus nigra); a branca é usada para criação do bicho-da-seda, que
se alimenta das folhas da amoreira, enquanto a preta é comestível e
muito apreciada, não só pelo seu sabor especial, como pelo seu
tamanho maior, além de ser muito usada em ornamentação.
Características
Tem
sabor levemente ácido e adstringente.
Dicas para comprar
O
comércio regular, ao natural, é quase inexistente, mas ainda podem
ser encontradas, esporadicamente, em algumas feiras livres. Caso
encontre, observe alguns cuidados: - é uma fruta muito frágil e que
rapidamente fica perecível, sinal de que se deve consumi-la de
imediato, tão logo seja colhida ou comprada.
Dicas para consumo
Tire
o pequeno cabo que ela apresenta, descarte as que estiverem muito
moles, lave bastante em água corrente, escorrendo em seguida. É
comum encontrar produtos feitos com amora, tais como: geléias,
compotas, doces diversos.
Composição
Muito
rica em Vitaminas (A, B, C); tem ácido cítrico na sua composição,
bastante água (cerca de 90%), carboidratos, sais minerais (fósforo,
ferro, sódio, cálcio, potássio, estes últimos, em concentração
generosa), fibras e ácido fólico.
Valor calórico
75
- Quantidade correspondente a uma xícara de chá.
Indicações Terapêuticas
É
uma fruta com as seguintes propriedades:
Antissética
Depurativa
Digestiva
Refrescante
Antihemorrágica
Controladora
da pressão arterial
Sedativa
Antioxidante
Vermífuga
Diurética
Anti-herpética
(tanto para o herpes labial quanto para o genital, segundo estudos de
uma Universidade de Taiwan); - anticancerígena.
É
eficaz nos seguintes casos:
Afta
Bochechar
com suco de amora-preta, quente, adoçado com mel.
Amigdalite
Suco
de amora - preta, quente, adoçado com mel; tomar aos goles. Pode-se
também preparar um xarope deste suco, bastando cozê-lo até
engrossar um pouco. Fazer gargarejos com o xarope, ou tomá -lo às
colheradas, deixando descer suavemente pela garganta.
Bronquite
Infuso
da casca da raiz, morno, para combater a tosse. Tomar morno, às
colheradas. Em excesso é purgativo. Para preparar um infuso, deitar
água fervente sobre as cascas das raízes bem picadas, tapar o
recipiente, e deixar esfriar.
Queda de Cabelo
Massagear
o couro cabeludo com o infuso das folhas da amoreira.
Secreções catarrais
Para
as secreções catarrais das vias respiratórias altas recomenda - se
o gargarejo com o chá morno das folhas da amoreira.
Doenças das Cordas Vocais
Suco
de amora preta, quente, adoçado com mel.Tomar vagarosamente.
Diarréia
Usar
xarope de amora, conforme explicado em amigdalite. Tomar não mais de
2 colheres de sopa por vez, com intervalos mínimos de 2 horas.
Observação
Pessoas
com intolerância a salicilatos (aspirina), devem ingerir a fruta com
muita moderação.
Fonte:
www.paty.posto7.com.br
Araçá
O
araçá
é uma fruta nativa e bem conhecida no Brasil.
Existem
diversas variedades de araçás:
Rasteiros
Arbustivos
Arbóreos
Trepadores
Os
sabores são bastante variados, tendo frutos com sabor de abacaxi,
morango, pêra, maracujá e até maçã.
A
planta está presente nos mais variados ecossistemas brasileiros: no
Cerrado, nos Pampas Gaúchos, na Mata Atlântica, no Pantanal e na
Amazônia. Tenho mais de 20 variedades de Araçás
na minha coleção de frutas. O nome Araçá significa “fruta que
tem olhos”,( A fruta, icá- olhos [alusão ao receptáculo da flor,
que todos os frutos do gênero Psidium apresentam] ).
Descrição da Planta
De
um modo geral, as espécies mais comuns apresentam porte arbóreo de
3 a 6 metros, com copa rala e irregular. O tronco é liso e
descamante. As folhas são coriaceas, glabras, de 5 a 10 cm de
comprimento por 3 a 6 cm de largura. As flores são axililares, sobre
pedúnculos unifloros de 5 a 10mm.
Os
frutos são bagas globosas, variando muito de tamanho, contendo polpa
branca, amarela, esverdeada e avermelhada, sendo mucilaginatinosa,
suculenta, aromática e adocicada. Contem muitas sementes riniformes
( semelhante a rins ).
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